Semur Daging & Kentang

Seperti biasa pak suami jatah pulang. Sebagai istri yang baik waktunya buat makanan yang bergizi. Kebetulan di lemari es ada stock daging yang sudah direbus dan kaldunya. Resep semur ini bisa diganti bahan lain misal dengan ayam, telur, tahu, galantin, atau dengan tambahan soon yang telah direbus dahulu. Tapi untuk penggunaan soon, sebaiknya langsung dimakan, karena soon menyerap air dengan cepat. Berikut resepnya... Selamat mencoba...

Semur Daging & Kentang

Bahan :

250 gram daging sapi, hingga matang, potong seperti rendang

300 gram kentang, kupas, potong, goreng hingga empuk

500 ml kaldu daging sapi (saya pakai air rebusan daging sapi)

1/4 siung bawang bombay, potong memanjang

1/4 buah tomat, potong memanjang

1 sendok makan kecap

1 sendok teh gula jawa

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap jamur totole secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

1/2 sendok teh merica

1/4 sendok teh pala

2 siung bawang putih

Cara membuat :

Tumis hingga matang, bawang bombay dan bumbu halus menggunakan sedikit minyak. Masukan tomat yang telah dipotong-potong, tunggu hingga layu. Tuang kaldu daging sapi, tunggu hingga mendidih. Masukan daging sapi dan kentang. Tambahkan kecap, gula jawa, gula, garam, dan penyedap jamur totole, sambil koreksi rasa. Kecilkan api, biarkan air menyusut. Sisakan sedikit air. Semur daging dan kentang siap dihidangkan...

Rica-rica Ayam dan Telur

Hari ini suami pulang, karna suami pulang kerja luar kota, jadi pulang ke rumah ya seminggu dua kali. Tiap suami pulang pengennya buatin makanan yang special. Kali ini mau masak ayam kampung. Karena bosen sama yang goreng-goreng, dibikinlah yg tumis-tumis tapi ga amis. Saya tambah telur untuk variasinya. Sebenernya ini ditambah daun kemangi ya, tapi tadi cari di supermarket ga ada, yaudah di skip. Kalau mau ditambah daun kemangi, dimasukan pada saat air sudah habis, supaya tidak layu. Baiklah selamat mencoba resepnya...

Rica-rica Ayam dan Telur

Bahan-bahan :
4 butir telur ayam, rebus sampai matang, kupas
1 ekor ayam kampung, potong kecil
1 ikat daun kemangi, bersihkan
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 buah serai, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 buah tomat, potong kecil
Gula jawa ukuran kecil
Garam
3 sendok makan kecap manis
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :
1/2 sendok teh merica
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari kunir
1 ruas jari jahe
3 buah cabai
3 butir kemiri

Langkah :
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak, serai, daun salam, daun jeruk, tomat sampai matang. Kemiri lebih cepat matang daripada bumbu lain, tambahkan air sedikit agar tidak lengket. Masukan ayam dan beri air hingga ayam terendam sempurna. Tambahkan gula jawa, garam, dan kecap. Koreksi rasa. Tunggu hingga air habis, masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu. Sajikan selagi panas bersama nasi hangat.

Mie Goreng Jawa

Pagi ini lihat stock bahan makanan di lemari es. Tinggal sayur, telur, dan bakso. Jadi hari ini aku posting menu yang simple aja, mie goreng jawa. Hamil 26 minggu, udah lama banget ga makan atau masak indomie goreng (I love u so much...). Lumayan mie goreng jawa ini, sehat dan tidak mengandung bahan-bahan yang berbahaya buat janin. Sehat terus ya debay di perut... Buat kalian yang sedang hamil tapi takut makan indomie goreng, tapi kangen banget ma indomie goreng. Bisa nih coba mie goreng jawa nya, aku tambah sawi hijau dan kol untuk sayurannya. Terus bakso dan telur untuk lauk nya. Selamat mencoba yaa...

Mie Goreng Jawa

Bahan :

1 bungkus mie goreng kering rebus hingga matang, tiriskan

3 lembar kol, potong kasar

3 sawi bakso, potong-potong

1 butir telur, goreng orak-arik

5 buah bakso sapi, belah dua

Minyak untuk menumis secukupnya

1/4 buah bawang bombay iris memanjang

Air secukupnya

Garam dan kaldu bubuk (saya tidak pakai) secukupnya

Kecap manis 3 sendok makan

Bumbu halus :

1/2 sendok teh merica

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sendok teh ebi

Cara membuat :

Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga matang. Karena kemiri biasanya matang terlebih dahulu, biasanya akan lengket di wajan, tambahkan sedikit air untuk menumis agar bumbu tidak gosong. Masukan bakso dan sayuran, aduk terus sampai sayuran layu. Masukkan mie dan telur sambil terus di aduk hingga bumbu meresap dan matang.. Tambahkan garam dan kecap manis, koreksi rasa. Hidangkan selagi panas.